O sucesso de um novo negócio depende de uma sólida estruturação inicial. Duas ferramentas muito conhecidas para este propósito são o Plano de Negócios Tradicional e o Business Model Canvas (BMC).

Este artigo visa comparar essas duas metodologias, abordando como cada uma é estruturada, suas vantagens e desvantagens.

Vou explicar como é cada uma das metodologias, e no final, darei a minha opinião e qual ferramenta usei para construir a Java Chocolates.

O Plano de Negócios Tradicional

Estruturação

O Plano de Negócios é um documento detalhado que descreve todos os aspectos de um negócio.

Tipicamente, ele inclui:

• Sumário Executivo: Visão geral do negócio.
  Nesta parte, você coloca o seu sonho – onde você quer chegar como empresário.
• Descrição da Empresa: Estrutura, história, e visão.
  Aqui, detalha tudo o que você vai precisar para alcançar o objetivo que listou no sumário.
• Análise de Mercado: Estudo do mercado, concorrentes e público-alvo.
  Um estudo sobre seu nicho, seus principais concorrentes e o perfil das pessoas que comprarão seu produto.
• Organização e Gestão: Estrutura organizacional e informações sobre a equipe de gestão.
  Nesta parte, listar todas as pessoas que irão trabalhar em sua empresa, seus cargos e hierarquia.
• Linha de Produtos ou Serviços: Detalhes dos produtos ou serviços oferecidos.
  Aqui, descrever timtim por timtim tudo o que seu negócio vai oferecer.
• Plano de Marketing: Estratégias de marketing e vendas.
  Nesta seção, definir como seu produto será vendido, incluindo canais de vendas e ações de marketing para cada canal.
• Análise Financeira: Projeções financeiras, requisitos de capital e análises de break-even.
  Por fim, a análise financeira prova que sua empresa será lucrativa após determinado período de vendas.

Vantagens

1. Detalhamento: O plano de negócios tradicional fornece um roteiro detalhado do negócio.
2. Amplo Escopo: Abrange todas as áreas do negócio.
3. Preferência de Investidores: Muitos investidores e instituições financeiras ainda preferem este formato tradicional.

Desvantagens

1. Complexidade e Tempo: Já deu pra perceber que pode ser muito longo e demorado para preparar.
2. Rigidez: Menos flexível a mudanças rápidas no ambiente de negócios.
3. Foco no Documento: Pode desviar o foco da execução prática.

Business Model Canvas (BMC)

Estruturação

Apesar de menos conhecido, essa ferramenta é muito utilizada em ambientes de alta volatilidade, como startups de tecnologia.

Trata-se de ferramenta mais visual e simplificada, que permite esboçar modelos de negócios novos ou existentes.

Ele é tão focado em agilidade, que utiliza apenas 1 página para descrever os pontos chave da empresa. Veja aqui um modelo.

Ele é dividido em nove segmentos principais:

• Segmentos de Clientes chave
  Listar quem serão seus principais clientes – o famoso público alvo.
• Proposta de Valor
  Quais são seus produtos e serviços? O que eles resolvem na vida dos clientes?
• Canais
  Como seus produtos e serviços serão entregues?
• Relacionamento com Clientes:
  Como vai ser o relacionamento estabelecido com seus clientes – mais pessoal, mais automatizado, vendas fechadas um a um, vendedores de rua, etc.
• Fontes de Receita
  Como a empresa gera receita? Venda de produtos? Prestação de serviços? Seu produto vai ser grátis com outra maneira de monetização?
• Recursos Chave
  Quais as pessoas e cargos essenciais para o negócio?
• Atividades Chave:
  Quais são as atividades mais importantes a serem realizadas para atingir sua proposta de valor?
• Parcerias Chave:
  Quais são os parceiros que ajudam a operar o negócio? Pense em prestadores de serviços, outros empresários de segmentos diferentes, ferramentas….
• Estrutura de Custo:
  Quais os custos essenciais para operacionalizar seu negócio?

Vantagens

1. Simplicidade e Eficiência: É muito mais fácil e rápido de elaborar e modificar.
2. Visual e Colaborativo: Facilita o entendimento e a colaboração da equipe.
3. Flexibilidade: Adaptável rapidamente a mudanças no ambiente de mercado.

Desvantagens

1. Falta de Detalhamento: Pode ser muito genérico e não entrar em detalhes específicos.
2. Menos Reconhecido por Tradicionalistas: Algumas partes interessadas podem preferir um plano mais detalhado.
3. Superficial para Alguns Investidores: Pode não fornecer informações suficientes para investidores que buscam detalhes.

Plano de Negócios de uma Chocolateria

Implementação do Plano de Negócios Tradicional em uma Chocolateria

Para uma chocolateria, um Plano de Negócios Tradicional pode ser estruturado da seguinte forma:

1. Sumário Executivo: Resumo do conceito da chocolateria, abordando seus diferenciais e seu nicho de negócio.
2. Descrição da Empresa: Sua História, inspiração para a escolha de chocolates, sua visão de marca.
3. Análise de Mercado: Estudo de mercado local para chocolates, análise de concorrentes e identificação do público-alvo (exemplo: gourmet, mercado de massa, produtos para casamentos e festas, etc.).
4. Organização e Gestão: Organograma ideal, detalhes da equipe, e qualificações da equipe
5. Produtos ou Serviços: Descrição detalhada dos produtos (barras, trufas, chocolates personalizados) e quaisquer serviços adicionais (oficinas de chocolate, degustações).
6. Plano de Marketing: Ações de Branding, publicidade e promoções, canais de venda diretos e indiretos, parcerias com influencers.
7. Análise Financeira: Projeções financeiras com base em preços de ingredientes, custos de fabricação, preços de venda, e expectativas de receita.

Implementação do Business Model Canvas em uma Chocolateria

Para o BMC, os segmentos seriam adaptados para a chocolateria da seguinte forma:

1. Segmentos de Clientes: Definição dos clientes-alvo, como amantes de chocolate gourmet, clientes de eventos especiais, ou turistas.
2. Proposta de Valor: Oferecimento de chocolates artesanais únicos, talvez com sabores locais ou técnicas especiais.
3. Canais: Canais de venda (loja física, online, mercados locais) e distribuição.
4. Relacionamento com Clientes: Construção de relacionamento através de programas de fidelidade, workshops de chocolate, e redes sociais.
5. Fontes de Receita: Vendas diretas, encomendas personalizadas, workshops e talvez assinaturas mensais.
6. Recursos Chave: Ingredientes de alta qualidade, equipamentos de chocolateria, habilidades de fabricação de chocolate.
7. Atividades Chave: Fabricação de chocolates, marketing, gestão de relacionamento com o cliente.
8. Parcerias Chave: Fornecedores de ingredientes, plataformas de e-commerce, eventos locais para promoção.
9. Estrutura de Custo: Custos de ingredientes, operacionais, marketing e salários.

Minha Opinião sobre Plano de Negócios

Logo que resolvi começar minha empresa, há 10 anos atrás, fui ao Sebrae buscar conhecimento para começar certo.

O consultor me orientou começar pelo Plano de Negócios.

Eu tive tanta, mas TANTA dificuldade pra preencher esse documento, que fiquei paralisada por muito tempo!

Para mim, nunca fez sentido fazer um plano de negócios com todos esses detalhes para começar uma empresa. A maioria dos dados que você precisa fornecer, você não tem!

Então se torna uma coisa meio inventiva, que transita no mundo das idéias, sabe?

Eu que sempre fui muito analítica, simplesmente não conseguia imaginar estas coisas e colocar no papel.

O que destravou minha ação foi o Business Model Canva.

Nele, consegui esboçar um caminho lógico e claro para minha empresa, prever uma estrutura de equipe e custos de acordo com a minha realidade na época.

Ter um plano de negócios é muito importante, mas ele não pode paralisar a sua ação. As coisas vão acontecendo no caminho – as tarefas vão ficando mais claras conforme vamos errando e acertando.

Conclusão

O uso do Plano de Negócios Tradicional é mais apropriado se busca financiamento externo ou se deseja um plano muito detalhado e estruturado.

Uma pessoa que já tenha outra empresa e queira construir uma nova, conseguirá preencher facilmente um plano de negócios do zero, pois já tem noção do que é empreender.

Por outro lado, o BMC tem uma abordagem mais dinâmica e adaptativa, especialmente útil para chocolaterias em fase de concepção, experimentação de novos produtos ou expansão de mercado.

Ambas as ferramentas podem ser complementares, fornecendo uma base sólida e uma visão flexível para o sucesso do negócio de chocolateria.

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